新潟には、どんどんおいしいラーメン店が誕生している! ということで、今回は【絶対に食べてほしい! 注目のラーメン7】と題して、新潟Komachi編集部が自信を持っておすすめできるラーメンをピックアップ。
2017年にオープンしたばかりの注目店から、近年ラーメン通の間で話題になっているお店まで。まだ食べていないならもったいない、そんなラーメンたちをまとめてみました!
拉麺 えぼし(新潟市)
京都の白みそを使ったマイルドでクリーミーなみそ
味噌拉麺 800円(詳細はこちら)
らぁめん・一品料理 よしざわ(新潟市)
厳選素材が織り成す、こだわりの和風じょうゆ
地鶏らぁめん鶏しょうゆ 750円(詳細はこちら)
中華そば 煮干屋(上越市)
煮干しが際立つ淡麗しょうゆ
中華そば 690円(詳細はこちら)
鶏豚魚介らーめん 麺屋あした(上越市)
味わい豊かな独創性にあふれる一杯
塩白湯麺 ~焼あごの風~ 850円(詳細はこちら)
にぼし中華 廣はし(長岡市)
煮干しの風味が力強い濃厚しょうゆ
濃厚にぼしそば 780円(詳細はこちら)
麺屋 奥右衛門(南魚沼市)
食べ進めるごとに味わいが変化していく鶏淡麗
鶏塩麺 800円(詳細はこちら)
麺処 清水(南魚沼市)
SNS映えしそうなシンプルさを極めた塩
塩煮干しそば 500円(詳細はこちら)
いかがでしたか? 皆さんのお腹の音が聞こえてくるようです。
新潟は燕系背脂ラーメンを代表する「新潟5大ラーメン」が全国的に有名ですが、実はそれだけではないんですよね。今回の7杯は、まさに新生ともいえる個性的な味わいばかり。ぜひご自身の舌で味わってみてください。