そう。
この取材の際、とても驚いたことは「トマトなんて冷蔵庫に入れないよ笑」という橋本さんの一言。
え？
買ってきたらすぐ冷やしてた。だって冷やした方がおいしい気がするし、そもそもスーパーの冷蔵コーナーに置いてあるし。
「いったん冷蔵庫で冷やしちゃうとね、その後、味や食感が落ちやすくなっちゃうんですよ。だから、冷たいトマトが好きなら、食べる１時間くらい前に冷蔵庫に入れればいいんですよ」
なんとーーーーー！
33年目にしての発見。世の中にはまだまだ知らないことがたくさん。こんなに身近なトマトのことさえ知らなかったよ。
春巻きにするとうまいことも、
オレンジとマリネすると小粋な一皿になることも、
知らなかった！
こちらは橋本さんやJA新潟市の方々が教えてくださった豊栄とまとメニュー。詳しいレシピは新潟Komachi6月25日発売号（新潟Komachi8月号）に載っていますよ。
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3度の飯より酒が好き。いや、米も好き。あと、猫も好き。収入の8割は食費に費やす自称グルマン河野が、毎日の献立作りに使えるネタから、女性ひとりでは入りにくいようなお店の話まで。間口は狭く、出口は広い「食」の話をお届けいたします。
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