新潟Komachi最新号（6月25日発売号）「おいしく夏野菜。」はもうチェックしました？
前回の「みんなのご自慢トマトレシピ」に引き続き、今回は読者の皆様から寄せられたナスのレシピをご紹介いたしますよ！
ナス。
煮ても、焼いても、蒸しても、うまい。
こちらは料理家･栁川かおりさんが教えてくださった「揚げナスのショウガそぼろ煮」。
ショウガの利いたそぼろあんと合うんですよねぇ。
さらにこちらは「焼きナスのカルパッチョ」。
芽ネギとミョウガと一緒にかかっているのは、なんとパルミジャーノチーズ！
グラタンなんかでチーズと組み合わせたりはしますけどね、和風の味付けともチーズが合うなんて…。
詳しい作り方は新潟Ｋｏｍａｃｈｉ最新号をチェックです！
＞＞さて、誌面では紹介しきれなかった皆さんのナスレシピ、見ていきましょう！
家庭菜園でも育てやすいナス。
「大量に採れちゃって困ってる…」なんて方も多いはず。
読者の皆様は、どう調理して、おいしくナスを楽しんでいるのでしょうか…？
●みそ炒め
なすと大葉のみそ炒め！（みゆぱんなさん･30代）
●冷製パスタ
焼いて皮をむいて氷水に浸して冷製パスタに混ぜる。（ウーロンさん･40代）
●揚げ浸し
ごま油で揚げ焼きしてめんつゆに浸す。（ゆきちさん･20代）
●ポン酢漬け
素揚げして熱いうちにポン酢につける。（にこにこさん･40代）
●オイスターソース炒め
ニンニクと豚肉と一緒に炒め、オイスターソースで味付けを。（ミホコさん･40代）
●蒸しナス
蒸しておろしショウガとしょうゆをかける。（まいさん･40代）
●野菜炒め
ひき肉や豚こま切れ肉などと、ニンジン、ピーマンなどの野菜を炒め、みそ、テンメンジャン、みりん、しょうゆで味付け。（ＤＡＩＤＡＩＭＡＭＡさん･40代）
●使い方いろいろ
ナス漬け、揚げ浸し、くじら汁に入れる。生で刻んでみょうが、きゅうり、カツオ節とあえてしょうゆで。（ゆきえさん･30代）
●ナスとピーマンのみそ炒め
ナスとピーマンの味噌炒め……ナスとピーマンを炒め、味噌・酒・ミリンなどの調味料を入れ味付けする。（乗り鉄の鉄子さん･40代）
ど、どれもおいしそう！
油と相性の良いナスは、揚げナスや炒め物にする方が多い様子。
「蒸すだけ。ショウガじょうゆで食べればサイコー！」（みゆっふぃーさん･30代）
なんて意見も。
…わっかる！ わかりますよーーー！ その「サイコー！」な気持ち。
おろしたてのショウガとね、おしょうゆをたらり。でもって、つめたーいビールをキューーーっと。
今夜はナスで決まりですね。
次回は、漬け物サイコー、夏のおやつにもぴったりのキュウリレシピをお届けいたします。
お楽しみに！