どの街にも昔からある、懐かしい雰囲気の食堂。そういった場所のラーメンは、ふとしたときになぜか食べたくなる魅力がありますよね。今回は、Komachi最新号「新潟ラーメン新時代」に掲載されている食堂から、5店をピックアップして紹介します。トレンドのラーメンもいいけれど、昔ながらの味もどうぞ。
■ビジネス街にたたずむオアシス！ボリューム満点のセットが魅力
食堂いちばん
連日サラリーマンやOLが詰めかけ、昼時は相席が当たり前。JR新潟駅前で50年以上にわたり親しまれている大衆食堂です。おすすめは「ラーメン＋ミニタレカツ丼セット」（800円）。ラーメンはとんこつや鶏ガラなどでダシを取ったスープに細麺を合わせています。ほかにもメニューを見ると、セットメニューの種類が豊富でどれを頼んでもボリュームたっぷり。あれこれ試したくなりますね。
現在は2代目のご主人と奥さんで切り盛りしています。
[住所]新潟市中央区笹口2-9-9
[電話番号]025-245-4060
[営業時間]11時～15時、17時～21時
[定休日]日曜
■月岡で親しまれる老舗のサクサク天ぷら
川柳
新発田市･月岡温泉街の一角にある食堂です。天ぷら家で経験を積んだご主人が営むこちらは、どんなに忙しいときも奥さんと二人三脚。もとは別々に提供していた天ぷらですが、常連さんからの「一緒に出したらもっとおいしい！」との声で「天ぷらラーメン」（800円）が誕生しました。それから40年以上、今もなお月岡で愛され続ける名物です。冷たい麺と一緒にいただく「天ざる中華」（900円）も好評。暑い夏にはぴったりですね。
ご主人の熟練の技が光ります。旬の野菜とエビを使用した揚げたての天ぷらは、とんこつスープと相性抜群です。
[住所]新発田市月岡温泉237
[電話番号]0254-32-2842
[営業時間]11時30分～14時、17時～21時
[定休日]火曜
■まさに街の食堂！変わらない味わいを感じて
船場
1970年の創業以来、麺類から定食、洋食まで幅広いメニューで愛される長岡の老舗食堂。提供は素早く、近場であれば出前もこなす、まさに「街の食堂」です。「サッポロ」（800円）が定番ですが、「辛いラーメン」（1,000円）は、「サッポロ」に辛みを加えてほしいという常連さんからのリクエストで生まれた味。鮮やかな刺激が不思議とヤミツキになる、辛いもの好きにはたまらない一杯です。
調理を担当するのはベテランの料理人。さっと炒めた野菜の甘みがスープとマッチする。
[住所]長岡市西千手1-4-1
[電話番号]0258-34-3273
[営業時間]11時～14時LO（土曜は14時30分LO）、17時～20時30分LO（祝日は20時まで）
[定休日]日曜、第１･3･5月曜※祝日の場合営業
■個性派＆豊富なメニューで地元っ子から愛されるお店
かどまん食堂
地元･津南町出身で元プロスノーボーダーのご主人と、カナダで知り合ったという奥さんが「地元のみんなが楽しめる食堂」をモットーに営んでいます。夫婦が考案するメニューはどれも個性的で他では見られないものが多く、試してみたくなるものばかり。スープに自家製のごまダレを加えた「スペシャルゴマらーめん」（930円）は、ごまダレの上にラードで揚げたトンカツがのった豪快な一杯。ぜひ味わってみてください。
店内は、大人数のファミリーを意識し、小上がりを多めに設置しているそうです。
[住所]中魚沼郡津南町下船渡乙1538-1
[電話番号]025-765-3041
[営業時間]11時～21時
[定休日]水曜
■個性派＆豊富なメニューで地元っ子から愛されるお店
シンポー軒
上越市のこちらの食堂には、まさしく昭和の食堂といったノスタルジックな雰囲気がただよいます。ラーメンをはじめ、丼や定食、一品料理などのメニューは、どれも長年変わらない味わいと地元客に評判です。定番の「ラーメン」（490円）はシンプルながらコク深いスープに適度なコシがある細麺がよく絡む絶品。自家製の麺は数日間寝かせて熟成させることで、つるっとした食感に仕上げています。リーズナブルな価格設定もうれしいですね。
先代の創業当時から変わらない製法と小麦粉で作る自家製麺。
[住所]上越市東本町5-1-39
[電話番号]025-524-5626
[営業時間]11時～14時30分（14時LO）、17時～20時30分（20時LO）
[定休日]月曜
いかがでしたか？Komachi10月号「新潟ラーメン新時代」では、このほかにも昔ながらの街の食堂が提供する味わい深いラーメンをたくさん紹介しています。ぜひチェックしてみてください。
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