RAMEN HOT NEWS.03
【真っ黒にくぎ付け! ブラック降臨!!】
富山県のご当地ラーメンとして有名な「富山ブラック」から着想を得たブラックラーメンが県内にじわじわ浸透中! 各店、新潟ラーメンの特徴を取り入れたオリジナリティーあふれる味わいで、元祖に負けないクオリティーです。
黒醤油ラーメン（750円）
＜西のあんまる＞の黒醤油ラーメンは、煮詰めて芳醇な香りを引き出したしょうゆダレが味の決め手。そこに鶏ガラベースのダシを合わせて、コク深くキレのある味わいに仕上げています。パンチの効いた黒コショウの辛み、ショウガの爽やか風味も濃厚さを際立たせるポイント!
■ラーメン・炒飯 西のあんまる
TEL：025-230-3011
新潟市西区坂井東1-4-1
営業時間：11時～15時、18時～22時※連休最終日は20時30分まで
定休日：月曜（祝日･振休の場合は翌日）
らーめん（720円）
ご主人の地元･富山県の名物麺「富山ブラック」をアレンジした＜中田製作所＞こだわりの一杯。2種のしょうゆをブレンドし、約1週間熟成させた特製ダレが味の決め手。深いコクとほのかな酸味がクセになるスープを求めて通うリピーターの多いお店です。
■中田製作所
TEL：0250-47-8926
五泉市三本木早出3026
営業時間：11時～15時、17時30分～21時※土･日曜･祝日は11時～21時
定休日：なし
RAMEN HOT NEWS.04
【やっぱり辛辛麺が好き♡ 】
昨年、ラーメン業界に巻き起こった激辛&シビれ旋風は今年もブームの予感。ウマ辛から口の中に痛みが走るレベルまで、大注目の「辛辛麺（からからめん）」をお届けします!
ネバーランド（900円）
＜濱之家＞から、名物激辛麺「メキシコ」を超えるド級の辛さで話題の新メニューが登場! とろみのあるとんこつベースのスープが麺によく絡み、逃げ場のない辛さが追ってくる! 辛さはライトと激辛から選べますが、激辛は想像を超える辛さなので初心者は要注意!
■濱之家 古正寺店
TEL：0258-27-2573
長岡市古正寺町30-10
営業時間：11時～14時30分、17時～20時※金曜は11時～14時30分のみ
定休日：不定休
武者気RED 3辛（950円）
4種のトウガラシを絶妙なバランスで配合し、辛みを引き出した一杯。インパクトのある真っ赤なスープは辛いだけでなくコクがあり、食べた後に感じる爽快さが魅力です。ひき肉と一緒に香ばしく炒めた野菜もたっぷり入って、ボリュームも満点!
■武者気 Matsuno 長岡店
TEL：0258-86-8253
長岡市古正寺町353-1
営業時間：11時～22時（21時30分LO）※スープなくなり次第終了
定休日：なし
いかがでしたか？本誌では、ラーメン好き必見の話題をたっぷりご紹介しています。お気に入りの一杯にきっと出会えるKomachiのラーメン特集、ぜひチェックしてみてくださいね。
