<ル・パティシエ・マルコ>のりんごロール
朝採りイチジクがたっぷりサクサクのリンゴがアクセントに
きび砂糖を使った優しい甘さの生地に、アールグレイを使った上品な紅茶クリームを合わせ、シャキッとした煮リンゴとリンゴジュレを巻き込んだロールケーキ。生クリームには、香りのアクセントにシナモンパウダーをオン。410円。<販売期間>終了時期未定
■ル・パティシエ・マルコ
TEL:0256-38-1263
三条市鶴田3-3-20
営業時間:9時~19時
定休日:月曜(祝日の場合翌日)
<Annivel>のオレリス
黒糖のブロンドショコラが織り成すビタースイートなテイスト
華やかに香るトンカ豆のクリームブリュレを、黒糖のブロンドショコラムースで包んだ一品。栗のキャラメルソースはほのかに香ばしく、コクのあるムースを引き立てる。ビタースイートな味わいが最後の一口まで続く。464円。<販売期間>終了時期未定
■Pâtisserie Annivel
TEL:0258-86-1525
長岡市川崎町865-2 ルージェスカワサキC棟
営業時間:10時~18時30分
定休日:水曜(ほか不定休あり)
<ラ・マドレーヌ>のバルケットマロン
朝採りイチジクがたっぷりサクサクのリンゴがアクセントに
発酵バターと卵黄を使ったサクサクのタルト生地にシロップ漬けのマロンがごろごろ。さらに、アーモンドの女王と呼ばれる「マルコナ・アーモンド」を使用したクリームと、フランス産のマロンペーストも重なり、コクと甘さがずっと続く。432円。<販売期間>11月30日(土)まで
■パティスリー ラ・マドレーヌ
TEL:0256-38-1263
長岡市古正寺1-2816
営業時間:10時~19時
定休日:火曜
いかがでしたか? 秋の味覚がたっぷり詰まったケーキは見ているだけでもわくわくしますよね。新潟Komachi本誌では、他にもパティスリーの自信作をたくさん掲載しています。この秋は、スイーツ欲のおもむくままに、贅沢をほおばりましょう!
■最新号の立ち読みはこちらから
■Amazonでの購入はこちらから