新潟県内で絶大な人気を誇るラーメン店に、期間限定のスペシャルラーメンをオーダーしました！旬の食材を使ったり、人気メニューにさらなるアレンジを加えたり…どれも独創性にあふれるものばかりです。提供は2月25日（火）～3月31日（火）の約1カ月間。各店の個性が光る特別な一杯、ぜひご賞味ください。
■〈麺や来味〉の金目鯛塩らぁ麺
高級魚を惜しげもなく！うま味が押し寄せる鮮魚系
うま味調味料に頼らず、常に新しい味を追求し続ける「麺や 来味」の限定麺は、旬を迎えた高級魚･キンメダイを使った塩ラーメン。「脂がのったキンメダイのうま味をストレートに感じてもらいたいんです」と、店長の布川さん。キンメダイ以外にも鯛や鯛節を使うことで、味に深みを与え、上品でありながらパンチのあるスープが完成しました。芳醇な香りを漂わせる贅沢すぎる一杯、ぜひ食べ逃しなく。
1年で最も脂がのってくる、冬が旬のキンメダイをスープの軸にしています。コクが押し寄せるような味わいを楽しんでみてください。
【麺や来味】
TEL：025-272-4198
住所：新潟市東区大形本町5-6-6
営業時間：11時～15時（14時50分LO）、17時30分～21時（20時50分LO）
定休日：不定休
備考：金目鯛塩らぁ麺は880円。提供は3月31日（火）まで
■〈いっとうや〉の鴨南蛮かさねカレー
看板メニューがさらに深化 スパイシーなうま辛麺
新潟市中央区の超人気店「いっとうや」の看板メニュー「かさね醤油」が、魚介ダシの奥深さをそのままに、スパイシーなカレーラーメンになって登場。かさね醤油よりもカツオダシを強調したスープをベースに数種類のスパイスをブレンドし、ヤミツキになる味わいに仕上げました。とろみがかったスープにしっかりと絡む特注の平打ち麺や、軽くあぶった鴨ロースのチャーシューにも注目を。多彩な味と香りに魅了されること間違いなし。
ターメリックやガラムマサラなど、使用するスパイスは自家調合。濃厚な魚介ダシに負けないほどスパイシーに。
【いっとうや】
TEL：025-241-8325
住所：新潟市中央区紫竹山3-5-23
営業時間：11時～21時
定休日：なし
備考：鴨南蛮かさねカレーは950円（小ライス付き）、1日10杯限定、大盛り不可。提供は3月31日（火）まで
■〈雷電〉の和風赤だし味噌ラーメン（やわ肌九条葱添え）
八丁みそ×花椒がヤミツキ！飲み干したい濃厚仕上げ
濃厚スープにシビれとフレッシュな香りのアクセントを与える花椒。削りたてのため、一層際立つ風味を楽しめますよ。
【ゴチソウラーメン 雷電】
TEL：0256-52-8737
住所：加茂市新栄町11-7
営業時間：11時30分～14時、18時～20時※スープなくなり次第終了
定休日：月曜（祝日の場合翌日）
備考：和風赤だし味噌ラーメン（やわ肌九条葱添え）は880円。提供は3月31日（火）まで
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