「今日は無性にラーメンが食べたい!」。そんな気持ちを満たしてくれるラーメン店が新潟にはたくさんあります。こちらでは、各店自慢の一杯を味わえる県央&中越のお店を5軒ご案内します。個性豊かなラーメンの中からお好みのものを見つけてくださいね。

■〈ラーメン 高野家〉の高野家スペシャル

高野家スペシャル(900円)

長岡市にある家系の人気店「濱之家」の姉妹店。とんこつスープに絡むストレートで食べ応えのある太麺がクセになります。チャーシューや卵、のりといった定番トッピングをふんだんに盛り込んだ「高野家スペシャル」で存分に堪能しましょう。

店舗情報

店舗名 ラーメン 高野家
住所

見附市市野坪町76-2 

TEL なし
営業時間 11時~15時、17時~21時
定休日 水曜
席数 15席
駐車場 15台

■〈寅家〉の中華そば醤油

中華そば醤油(800円)

20種類以上の食材を使って味わい深く仕上げる、ヘルシーな無化調ラーメンが評判のこちら。麺には発芽全粒粉を使用していてミネラルたっぷり。もちもちとした食感と小麦の香りを、澄んだスープとともに楽しんでください。レアチャーシューがのった「中華そば塩」(800円)もぜひ。

店舗情報

店舗名 寅家
住所

加茂市松坂町3-2 1F 

TEL 0256-53-5777
営業時間 11時30分~14時30分、17時~21時30分 
定休日 水曜
席数 14席
駐車場 なし

■<ねこの鍵>のにゃんたんめん

にゃんたんめん(900円)

貝類でダシを取った「潮らぁめん」と、ショウガを利かせた「しょうゆらぁめん」が定番。新しく仲間入りした「にゃんたんめん」は、3種のラー油をブレンドし、濃厚なうま味とキレのある辛さに仕上げた一杯。一度食べたらヤミツキになること間違いなしです!

店舗情報

店舗名 ねこの鍵
住所

燕市分水桜町1-3-21 

TEL 0256-77-8570 
営業時間 11時30分~14時30分LO、17時30分~21時 ※金・土曜は22時30分LO、日曜は昼営業のみ (11時30分~14時30分LO)
定休日 月曜、ほか不定休あり
席数 27席
駐車場 あり

■<栄華楼>の新もやしラーメン

新もやしラーメン(750円)

遠方から訪れるファンも多い老舗。とんこつや鶏ガラなどから取ったダシと、鶏ガラだけを煮込んだダシをブレンドしたこだわりのスープは、驚くほどコクがあり、体に染みる優しい味わいです。ネギとモヤシ、チャーシューというシンプルなトッピングが生み出す食感と風味のハーモニーにも注目ですよ。

店舗情報

店舗名 栄華楼
住所

長岡市蓮潟1-1-8 

TEL 0258-27-4667
営業時間 11時~14時20分LO、17時30分~20時20分LO (日曜・祝日は11時~15時)※材料なくなり次第終了
定休日 月曜、ほか不定休あり
席数 17席
駐車場 共有、提携あり

■<市場食堂 麺屋ふゆき>の担々麺

担々麺(750円)

市場食堂への移転を機に、鶏ガラをメインにしたあっさりスープが主軸になった「麺屋ふゆき」。背脂やニンニクを抑えながらも、鶏油を加えることでコク深く仕上げた朝ラーを楽しめます。移転前から人気だった担々麺はもちろん、食堂らしい定食メニューも登場予定です。

店舗情報

店舗名 市場食堂 麺屋ふゆき
住所

十日町市高山3-745 市場内

TEL 025-755-5551
営業時間 7時30分~13時
定休日 水・日曜・祝日、ほか不定休あり
席数 28席
駐車場 10台

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