県内各地に幅広いジャンルのラーメンが存在する「ラーメン王国」新潟県。今回は、上越エリアで絶対に食べておきたいラーメンを5つピックアップしました!地元食材を使ったシンプルな一杯から個性派な一杯まで、見逃せないラーメンばかりです。


目玉焼きがのった インパクト大の名物麺

チーパー麺 972円

洗練された盛り付けと味で楽しませてくれる中華レストラン。名物の「チーパー麺」は、細麺のしょうゆラーメンの上にポークソテーと目玉焼きがのったボリューム満点の一杯です!半熟の黄身を崩して、まろやかな味わいを堪能してください。

施設情報

施設名 大衆中華レストラン 上海大食堂
住所

上越市西城町1-2-6

TEL 025-521-3010
営業時間 11時30分~14時30分LO、17時~21時LO
定休日 水曜
席数 120席
駐車場 30台

発酵調味料が織り成す 芳醇な香りと深いコク

辛みそ大吟醸(鶏清湯) 890円

地元食材や発酵調味料を積極的に取り入れた「辛みそ大吟醸(鶏清湯)」は、かんずりと妙高酒造の大吟醸酒粕をブレンドし、香り高く仕上げた特製辛みそがポイント。鶏のうま味が凝縮されたスープに、浮き糀みその上品な風味が際立つ一杯を、ぜひご賞味あれ。

施設情報

施設名 手打ちらーめん まるとく
住所

上越市下門前2287

TEL 025-512-6456
営業時間 11時~14時、17時30分~20時30分 
定休日 火曜(祝日の場合は翌日)
席数 26席
駐車場 11台

焼きアゴを全身で感じる 繊細で複雑なスープ

鶏塩上湯麺 900円

平日でも行列必至の人気店。こちらでは、焼きアゴ中心の魚介系と、とんこつなどから取る動物系を合わせたWスープがベースになっています。淡麗で奥深い味わいの「鶏塩上湯麺」は、2種の熟成鶏チャーシューとメンマ、青菜といった具材が別皿で提供されるので楽しみながら味わってみてくださいね。

施設情報

施設名 麺屋 あごすけ
住所

上越市下門前1650

TEL 025-545-3335
営業時間 11時30分~14時30分、17時30分~21時(土・日曜・祝日は11時~15時、17時30分~21時)※材料なくなり次第終了
定休日 水曜、月により不定休あり
席数 28席
駐車場 24台(共有)

近海でとれるメギスを使用 糸魚川のご当地麺

メギスラーメン 750円

地元食材を使った本格的な中華料理で有名なこちら。とんこつや鶏ガラなど動物系を主体に、メギスの煮干しを加えた濃厚なスープはぜひ味わいたい糸魚川ならではの味です。もちもち食感の自家製麺がスープをしっかり絡め取ってくれます。

施設情報

施設名 日本海のよこはま 月徳飯店
住所

糸魚川市大町2-5-18

TEL 025-552-0496
営業時間 11時~14時30分、16時30分~21時※日曜・祝日は20時30分まで
定休日 月曜
席数 65席 
駐車場 20台

特徴あるみそに合わせて 自家製麺を使い分ける

赤おに味噌らーめん 930円

全国のみそを使い分けるみそ好き御用達の専門店。糸魚川のみそで仕上げる「糸魚川味噌らーめん」は、炒め野菜の香ばしさと岩のりの香りが食欲を刺激する一杯になっています。ピリッとした辛さを求めるなら唐辛子のきいた「赤おに味噌らーめん」をぜひ!

施設情報

施設名 麺家 みそ道楽
住所

糸魚川市東寺町1-6-54

TEL 025-552-2440 
営業時間 11時~21時30分LO
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
席数 39席 
駐車場 15台

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