2017年10月25日に発売のパン特集では、県内各地の人気ベーカリーとKomachi編集部のコラボで、限定パンを開発しました。
テーマは「秋」。裏テーマは「女性が絶対に好きなパン」。
各店の職人が腕をふるって完成した８個のパンを、ここで一挙にご紹介いたします。
◆サフラン大形店×Komachi
「秋味ベーグル7」（500円）
新潟を代表する人気パン屋さんとKomachiが開発したのは、かわいいミニベーグル7種入りのボックス。ちょっとレトロなラベルがキュートです。
７種のフレーバーは①サツマイモ ②キャラメル ③クランベリー&クリームチーズ ④チョコレート ⑤ブルーベリー ⑥シナモンバナナ ⑦ストロベリーと、女性好みの秋味フレーバーが勢ぞろい。
モチモチ食感のミニベーグルは、子どもと一緒におやつにしてもGOOD。
◆ブーランジェリーカワムラ×Komachi
「2種のバジルオリーブとグリュイエールチーズのプロヴァンス風」(280円)
希少なスイス産のグリュイエールチーズを香ばしくカリカリに焼き上げ、ジャガイモがゴロッと入ったバゲット生地にオン。見ただけで白ワインが進みそうな、新感覚の絶品おつまみブレッドです。ワインに合うパン、新しい！絶妙すぎる塩気の決め手は、笹川流れの藻塩です。ジャガイモの甘みを塩が引き立ててくれますよ。
◆カーブドッチベーカリー×Komachi
「黒豆きな粉と秋のチャバタ」（432円）
イタリア語で“スリッパ”を意味するチャバタを、カーブドッチベーカリーがオシャレ＆大胆にアレンジ。弾力のある記事に黒豆、栗、サツマイモなどがゴロッと入って食べ応え満点。女性好みな程よいハード系の生地と、きな粉の優しい甘みもクセになりそう。
◆サン･フォーレット×Komachi
「紫芋のモンブランデニッシュ」（302円）
デザートにもおやつにもピッタリで、写真にも映える美デニッシュは三条市「サン･フォーレット」の自信作。 口当たりなめらかな紫芋ペーストを、サクサクのデニッシュ生地にたっぷりと絞って仕上げました。ちょっと豪華なので、がんばった自分へのご褒美にもいいですね。
コラボパン紹介、ここから後半戦です。
まずは今回のコラボで最大サイズを誇るこちらから。
◆DOLCE VITA×Komachi
「塩ワッサンのキノコグラタン」（302円）
キノコたっぷりのホワイトソースで作ったグラタンを、絶妙な塩気とザクザクっとした歯応えが自慢のクロワッサンで挟んだボリュームサンド。丸ごと1枚入ったベーコンもインパクト大です。ランチタイムの主役にしたい満足感のサンドイッチ！店頭でも好評という「塩ワッサン」を使っているのですが、その人気にも納得です。
◆Lievre 美園本店×Komachi
「安納芋の焼きいもコッペ」（216円）
タイトルだけでワクワクが止まらない「リェヴル」のコラボパン。濃厚で甘～い特製焼き芋クリームを、ふわふわ食感で歯切れのいいコッペパンにサンド！安納芋、焼きいも、コッペ…と、女性にはたまらない素材が満載の優秀な一品です。
◆Boulanger M × Komachi
「ダノワーズ 焼きリンゴ」（280円）
フランスの伝統菓子･タルトタタンをイメージして作ったリンゴのデニッシュ。これからの時季においしさを増すリンゴを贅沢にソテーしてたっぷりのせました。フォトジェニックな見た目も100点ですね。
◆赤倉観光ホテルベーカリー × Komachi
「紅はるかパン」（270円）
「赤倉観光ホテル」のベーカリーと考案したのは、紅はるか＆カスタードのクリームを赤ワインで仕込んだ生地で包んだリッチな1品。紅はるかの濃厚クリーム、午後のひと休みに、ゆっくり味わってみてください。
今回ご紹介したパンのうち、「ブーランジェリーカワムラ」「カーブドッチベーカリー」「Lievre 美園本店」では、本誌付属のクーポンが利用できます。
クーポンを使うと…なんと。コラボパンを含む1,000円以上のお買い上げで、会計から10%OFFになっちゃいます。
こんなおトクすぎるクーポンに、僭越ながらご協力いただいてしまい、各パン屋さんには頭が上がりません。本当にありがとうございます。
ぜひ本誌を買ってクーポンを使って、今しかたべられないコラボパンを味わってみてくださいね。