「食パン専門店」
パンランド（上越市本町）
小さなお店で、１種類のパンを焼く。そんなベーカリーが増えています。なかでもこちらの「パンランド」は、新潟県内では数少ない食パンの専門店。店内には、焼き上がった食パンが所狭しと並んでいます。
高田本町商店街の一角にあるこちら、「予約必須」と話題になっています。毎日のように売り切れる食パンのレシピを考案したのは、長年小麦と酵母の研究をしていた樋口さん。毎日でも食べたくなる食パンを目指して、生地に使う小麦は100種類以上の中から厳選しています。
試行錯誤の結果完成した食パンは、生地を割った瞬間に小麦の香りがほわり。まずは何も付けず、生地のおいしさを味わってみてください。数が限られているので、事前に予約をしておくのがベターです。
パンランド
［住所］上越市本町2-3-23
［電話番号］070-3818-6632
［営業時間］12時～15時
［定休日］火・木・日曜
「県産小麦」
6／7（新潟市中央区）
街中にひっそりと佇む小さなパン屋さん「６／７（ロクガツナノカ）」。こちらでは、新潟県産小麦「ゆきちから」を使ったパン作りに取り組んでいます。
お米のイメージが強い新潟ですが、実は小麦も優秀。店主の井浦さんによると「素直で、何にでも合わせやすい小麦」なんだとか。
「お店を始めた時、新潟で小麦を作っていることを知らない人も多くて。じゃあ使ってみようと思って」と話す井浦さん。
その土地のもので、そこに暮らす人が食べるパンを作る。そんなシンプルな考え方で生まれたパンは、どれも穏やかで優しい味に感じられます。
６／７
［住所］新潟市中央区文京町22-25
［電話番号］025-265-6667
［営業時間］10時～18時※パンがなくなり次第終了
［定休日］月・火曜
個性豊かな５軒のパン屋さん、気になるお店は見つかりましたか？
新潟Komachiのパン特集では、他にもたくさんのベーカリーをご紹介しています。明日からのパン屋さんめぐりに、役立つこと間違いなしの１冊ですよ。
