「毎日食べてほしい」鶏100％の美味スープ

2017.8.18OPEN

Ramen Noodles 鳳

 

じっくり煮込んでうま味を引き出した鶏100％のダシがベースの「醤油そば」。「毎日でも食べてもらえるように」と仕上げた白湯スープは、コクがありつつも後味はスッキリ。歯切れのいい硬めの自家製麺によく絡みます。朝9時からオープンということもあり、遅めの朝食として食べる女性客も。こってり派は背脂をプラスした「こく醤油そば」を。年配や子どもに好評という「とろろご飯」（300円）もおすすめです。

「魚介やとんこつが苦手な人も食べてもらえるように」と、あえて鶏のみを使っている。

 

［住所］新潟市西区東青山1-6-1
［電話番号］025-364-8003
［営業時間］9時～15時、17時～21時
［定休日］水･木曜

コシのある自家製麺とチャーシューに大満足!

2017.9.1OPEN

ラーメン 七つ星

 

「のろし」グループ期待の新星。背脂しょうゆの「中華」、田舎みそを使った「味噌」の2本柱で、食べ応え抜群のボリュームをウリにしています。自社の製麺所で作る麺は、しっかりとしたコシがあるモチモチ食感の中太麺。「おなかいっぱいになってほしいから」と、大盛りは並盛りと同料金。麺が隠れるほどのったチャーシューもこだわりが詰まっていて、コスパの良さに早くもファンが通い詰めています。

豚肩ロースを使ったチャーシューは三温糖としょうゆのタレで煮込み、しっとりと仕上げる。

 

［住所］長岡市蓮潟4-10-31
［電話番号］0258-28-7707
［営業時間］11時～14時30分、17時30分～21時※スープなくなり次第終了
［定休日］火曜（祝日の場合は翌日）　

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