この「新潟県民的ラーメンプロジェクト」にご協力いただいたのは、食べ応え満点の徳島風ラーメンで人気の「味勲拉」さん。

アンケート項目の選定から試作品の開発を一緒に行ってくれたのが、私の向かいに座っている時田店長。長年中華料理店で腕を振るった職人さんです。

県民の好きなラーメンを作るためには、県民に人気のラーメンを学ばねば！ということで、一緒に何軒も食べ歩きに行きました。

おじさん2人が小声でコソコソ話しながら、時にはメモを取りつつラーメンを食べる姿は相当怪しかったでしょうね（汗）。おじゃましたラーメン店のスタッフのみなさん、お騒がせしました！

 

アンケートの結果を受け、続いては試作＆試食の日々。

麺を変えたり…

スープを変えたり…

舌の肥えている県民の皆さんにご満足いただくために、見た目はおなじみですが、食べると一味違う工夫を3品とも加えました。

 

試食会は平日と土曜の2回。

いずれもお昼を少しズラした時間となりますが、参加は無料ですので、皆さんぜひお越しください！

 

試食会参加の申し込みはコチラ！

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新潟県民的ラーメンプロジェクト試食会

試食会実施日：5月17日（金）14時～、18日（土）14時～
会場：​味勲拉
​定員：各回先着30名

備考
・各回とも定員に達し次第、受け付けを終了致します。試食していただくラーメンは通常の1/3 程度の量です。
・当日は先着順にラーメンを提供するので、お待ちいただく場合があります。試食後、アンケートにお答えいただきます。

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