サニーデイ・サービスのベーシストでありながら、年間600杯以上を食すラーメン評論家としても活躍している田中 貴（たなか・たかし）さん。
2016年11月25日発売の新潟Komachi 1月号からスタートした新連載「サニーデイ･サービス田中貴の新潟拉麺大学」の取材に同行した山倉が『復習』編としてお届けします。
今回は2017年2月25日発売（4月号）の取材で訪れた、新潟市東区の食堂をご紹介します。
店名はシンプル！赤道にある「赤道食堂」
場所は竹尾インターを下りて新潟空港方面に向かって進み、原信 錦町店を越えた場所にあります。
赤文字で「赤道食堂」と書かれた看板、目にしたことはありませんか。
田中さんは、こちらの味噌ラーメンの写真を見て心を奪われ、数年前に来店したことがあるそうです。
インスタ映え！と言っていいのか！？特製味噌ラーメン
まったく麺が見えない、丼一面をあんが覆っているのが特製味噌ラーメンです。
40年近く愛されている看板メニューで、地元で知らない人はいないであろう一杯。
私も何度か取材したことがありますが、その個性は強烈です。
ご主人の個性もインパクト大！
お父様の跡を継いで、腕を振るう浅野さん。とてもお話が上手なのですが、ラーメンのことは全然教えてくれません（笑）。
作っているときの真剣な表情。味に対してのこだわりは強そうです。
仕上がりをしっかり確認するご主人。
と思ったら、ビシッとカメラ目線でおちゃらける場面も！（笑）
でも、取材を受けながらテキパキとちゃんとラーメンを作ってくれました。
モヤシ、白菜、豚肉がたっぷり入ったあんをかけてラーメンの完成！
サニーデイ・サービス田中さん実食です！
恒例の写真タイムです。相変わらず流れるようにラーメンを撮影する田中さん。
こちらも詳しい味の感想は新潟Komachi4月号（2017年2月25日号）をチェックしてください。
アツアツの一杯を黙々とすする田中さん
一心不乱に麺をすする田中さん。「相当危険な凶器になり得る重さと熱さ」と、ご本人談。
食べたことがある人なら、この表現がきっと伝わるはずです。
そして、食べている最中もご主人のトークは止まりません。田中さんが何度かラーメンのことについて聞きますが、「そんなことよりさ～」と逆に質問攻め！
もうどっちが取材しているのか分からない状況です（笑）。いいのか悪いのか、ご主人は音楽好きということもあってか、音楽の話題にも。
「え、お兄さんミュージシャンなのか！じゃあ、吉田拓郎とか知っているの！？」と、ご主人のマシンガントークはさらに続く。
この先はラーメンの話ができるワケもなく・・・。
最終的には熱い握手を交わして取材が終了しました。
特製味噌ラーメンの熱さはハンパないが、いろんな意味でご主人のアツさもハンパなかった。
バンダナを巻いたご主人を見ていたら、アコギを持って歌うフォークのアーティストに見えてきました。
本誌ではしっかりラーメンのことについて田中さんが語っているのでご安心を。
赤道食堂
［住所］新潟市東区宝町7-18
［電話番号］025-274-1564
［営業時間］11時～14時、17時～21時30分
［定休日］火曜
［席数］40席
［駐車場］6台