ジメジメした梅雨が明けたら、もうすぐ夏ですね！
夏が待ち遠しい編集部ayakoです。
暑くなってくると「無性にお肉が食べたい！」 と思う人も多いはず。
今日は、熟成肉を目当てに通うファンも多い「NIQ（ニック）」さんに新メニューが登場したという情報を聞きつけ、編集部の女子2人で食べてきました！
新潟市万代にある肉料理専門ワインバル「NIQ」
オープン以来、「肉バル」というスタイルで不動の人気を誇るお店。国内外の上質な肉を使ったグリルが名物で、その多彩な顔ぶれと調理へのこだわりは専門店ならでは。店内のインテリアも女子ウケ抜群です。
「NIQアメリカンBBQフェア」と題し、6月16日（金）から4つのメニューが新登場。
今回はその中から3種類のお肉をオーダーしました！
まずは1品目の「トマホークステーキ」
トマホークステーキ 1g 9.8円（1キロ9,800円）
見てください! このお肉の厚みと美しい色♡ テンションが一気にあがります。
ちなみにトマホークとは、肩ロースとサーロインの中間に位置する部位。絶妙な赤身と脂身のバランスを楽しめるのが特徴です。味付けはシンプルに塩とコショウのみ。NIQさんおなじみの炭塩とコショウをパラリとかけていただきます。
んー!! おいしぃー
しっかりとした歯応えはアメリカ産ならでは。かみしめるたびにうま味が押し寄せてきます。
最初は普通のナイフでカットしていたのですが、「このナイフを使ってみてください!」と
渡されたのが、赤い持ち手がかわいい「ペルスヴァル」のナイフ。
早速、そのナイフでカットしてみると…
おぉぉぉ～、ぜんぜん歯の入りが違う! お肉に吸い付くように、スッと入っていきます。
断面がギザギザにならないので、口当たりも別格です。なめらか～。
ナイフ一つでこんなに味わいに変化が出るとは思いませんでした。勉強になります!
続いて2品目「ボンインショートリブ」が到着！
ボンインショートリブ 2,800円
これまた、すごいビジュアル! 「ザ・骨付き肉」という感じです。
野菜のマリネと赤ワインに漬け込んだ後に、低温で6時間じっくりとロースト。
運ばれてきた瞬間、いい香りが一気に漂います。
このように、骨をまるっと外してからいただきます。
ナイフを入れた瞬間、ビックリ! や、やわらかい～。
先ほどのトマホークとはまるで別物です。イメージとしてはビーフシチューの牛肉のような感じ。
ホロホロと崩れていくので、箸でも切れそう。
赤ワインの風味がしっかりお肉に染みこんでいて美味。和牛ではこの味は出せないそうです。
濃い目の味付けだけど、ぜんぜん飽きません。あっという間に完食（笑）。
さてさて、ラスト3品目！
イケメン店員さんが運んできてくれたのが「BBQポークベリー」
BBQポークベリー 2,200円
エアーズロックのようにそびえ立つ、豚肉！ 映えますね～。
こちらも先ほどのショートリブと同様、ワインと野菜のマリネで漬け込んだ後に6時間かけてローストしています。ワインは白ワインを使用。豚肉には白ワインが合うそうです。味付けは特製のBBQソース。
こちらも骨付きなので、骨にそってカット。やわらかいので簡単にカットできますよ。
牛肉とは異なる食感&うま味がGOOD！少し甘めの味付けがワインによく合いそう♪
添え付けの粒マスタードと、ピリ辛のパラペーニョがいいアクセントになっています。
「あー、美味しかった！」
2人でガツガツいただきました！
それぞれ部位も味付けも違って、本当においしい！
これは肉好きにはたまらない新メニューです。
最後に…試食しなかったもう1つのメニュー、BBQチキンレッグ 2本1,200円を加えた、新メニュー4種盛り合わせを見せていただきました。
アメリカンピットボーイズプレート 13,000円
ど～ん！
あまりのボリュームに2人で唖然…（笑）。
まさに、肉の山です。肉祭りです。みんなでシェアしてワイワイ楽しむのにピッタリですね。
この新メニューを味わえる「NIQアメリカンBBQフェア」は9月末まで！
人気店なので、予約はお早めに～。
パワフルなお肉を食べて、この夏を乗り切りましょう!
肉料理専門ワインバル NIQ
［住所］新潟市中央区弁天2-4-19
［電話］025-282-5529
［営業時間］17時30分～深1時（24時LO）
［定休日］12月31日･1月1日
［座席］58席
［駐車場］なし
［ホームページ］http://www.ideal-co.jp/niq.html