すっかり秋めいてきた夜は、旬を迎えたレンコンと鶏の手羽元で作るさっぱり煮はいかが。酢1/2カップ、しょうゆ･水1/4カップ、砂糖大さじ3を合わせた鍋に、厚めにスライスして半分に切ったレンコンと手羽元を入れて煮詰めるだけ。さぁ金曜日です、カンパイしましょう!
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3度の飯より酒が好き。いや、米も好き。あと、猫も好き。収入の8割は食費に費やす自称グルマン河野が、毎日の献立作りに使えるネタから、女性ひとりでは入りにくいようなお店の話まで。間口は狭く、出口は広い「食」の話をお届けいたします。
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