1月25日に発売した新潟Komachiは発酵特集!上越生まれの発酵調味料・かんずりは、パンにも使えます。赤倉観光ホテルでは、かんずりフランスを販売中。独特の辛味が生地の香ばしさと絶妙に合いますよ。