1月25日に発売した新潟Komachiは発酵特集！上越生まれの発酵調味料･かんずりは、パンにも使えます。赤倉観光ホテルでは、かんずりフランスを販売中。独特の辛味が生地の香ばしさと絶妙に合いますよ。
2018.1.27（土）
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この記事を書いた編集者
「へぇ～」と思ってもらえるような、新潟のグルメ情報をお届けします。意外と知られていない、ちょっとニッチな内容も織り交ぜたいなぁと。実は過去にベーカリーで2年勤務。新潟のパンもたくさん紹介していきますよ。
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