県民の皆さんはもうご存じの新潟五大ラーメン。スープや食べ方の個性も豊かな、新潟が全国に誇る食文化ですが、塩ラーメンがない!ならば、みんなで作っちゃおう! というのがこのプロジェクト第3弾のテーマです。
今回もラーメン居酒屋味勲拉の協力により試作品の塩ラーメンを3品制作。県民の皆さまの投票によって選ばれたのが、「鶏とアサリの塩らーめん」でした。
総選挙で1位になったこちらをより県民に愛される味に進化させるべく、ブロガーやインスタグラマーの皆さん向けに試食会を実施しました。
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2度の試食を経て完成した、県民的塩ラーメンがこちらです!
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鶏と貝の塩らーめん(700円)
どうでしょう?この食欲をそそるビジュアル!
進化させたポイントは「コクのアップと最期までおいしく食べられる仕掛け」。試作品はややあっさりしていたので、濃厚好きな県民にも愛されるよう鶏ダシの濃度を上げ、アサリに加えてシジミペーストもプラス。鶏と貝のバランスもバッチリです
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トッピングもさらにグレードアップ!レモンペッパーやミックススパイスなど存在感のある味付けで、スープの味変も楽しめます。
そしてシメのご飯はワサビ添え。残ったスープはお茶漬けとして味わえば、ガッツリ派も満足できるはずです。
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県民的塩ラーメンは8月22日より、ラーメン居酒屋味勲拉で提供中。さらに「ラ~ポン(旧ラーメンクーポン新潟)」や新潟Komachiラーメン特集の「ラーパス」を使えば…
鶏チャーシューが1枚増量になります!
みんなで作ったみんなが好きな塩ラーメン。みんなでおトクに味わってください!