ミシュランガイド常連!そんなお店が新潟にあることをご存じでした?名前は「Vento e Mare (ベント エ マーレ)」。1年ほど前、新潟駅前に2号店を開店したピッツェリアです。本店はコストパフォーマンスの高さを評価するビブグルマン部門で3年連続掲載。行く価値アリ、な注目のお店です。

 

 

支店は新潟の1店舗だけ!

どうして新潟?本店との違いは?

 

ベント エ マーレ の本店は東京の名ピッツェリア。席の数は20ほど。すごく人気がありますが、住宅街にある小さなお店で、多店舗展開といった感じではありません。でも、全国で唯一の支店が新潟に…全国で唯一ですよ。新潟県民としてはありがたい限り!ですが、どうして新潟に?本店と違いがあるの?気になりますよねぇ。ということで、おじゃましてきました。

 

お店はJR新潟駅前から徒歩5分ほど。

 

ウワサは本当でした。

 

 

理由は意外!

「いずれ住みたいと思っていたんです」

 

JR新潟駅前に広がる飲食店街の中に新潟店はあります。店長はピッツァ職人の牧野貴仁さん。本店で5年ほど修業を積み、今新潟店を任されています。早速、なぜ新潟に2号店があるのか聞いてみたところ、その理由は牧野さんにありました。「僕自身、新潟にゆかりがあって、いずれ住みたいと思っていたんです。これをオーナーに話してみたら、『新潟にお店を出すか』と言われまして。僕もびっくりしました。かなりプレッシャーを感じていますが、ベント エ マーレのおいしさを新潟に広められるように頑張ります」と、気合いたっぷりです。

 

店長の牧野さん。36歳で支店の店長を務める実力の持ち主です。

 

理由はともあれ、お店を開いてくださって、ありがとうございます!ミシュラン掲載店のピッツァを新潟で味わえるのは、牧野さんのおかげ。そして、出店を決めたオーナーの心意気もステキです。よっぽど牧野さんが信頼されているんですね。ピッツァへの期待が高まります!おすすめの一枚を焼いていただきました。

 

ミシュラン掲載のピッツァが登場します!