特集寒い日に無性に食べたくなる!新潟のおいしいみそラーメン 寒い冬に食べたくなるラーメンといえば、やっぱりみそラーメンは外せません!今回は、冷えた体にじんわりと染み渡る、多彩なみそラーメンをご紹介します。 ふ 2021/02/03
連載新潟豆紀行番外編:12トンの味噌がなくなる!沼垂 発酵・大醸し祭り 「発酵の町」として知られる新潟市・沼垂。そんな沼垂にある峰村醸造と今代司(いまよつかさ)酒造で共催された「発酵・大醸し祭り」にお邪魔してきました。2016年秋の 2018/04/17 CHECK!