新潟Komachi最新号（3月25日発売号）は春のパン特集!　「新しいパンの楽しみ方」と題し、さまざまなパンの楽しみ方を紹介しています。そちらのP92-P93で掲載している“パン呑み”。最近、パン好きの間でブームになっている、注目のパンの楽しみ方です。誌面では、パン呑みにぴったりのワイン６種類と、それに合うパンと簡単に作れる“こつまみ”レシピを掲載中。レシピを考えてくださったのは、新潟市中央区出来島にあるイタリアンレストラン「SPS GIFT」の大倉祐一シェフ。

お店は今年6月で22周年目に突入。シェフはパン業界でも知られるほどのパンラヴァーです。

 

そんなシェフ考案のワイン×パン×こつまみのセットの中から「タリケ ロゼ×クロワッサン×スモークサーモンのディップ」と「マルケス･デ･リスカル ティント･レセルバ×田舎パン×牛肉とキノコのバルサミコ酢炒め」のセットを、3月25日（水）～4月24日（金）までの期間限定で、お店で実際に楽しめます!

こちらは「タリケ ロゼ×クロワッサン×スモークサーモンのディップ」。スパイスを感じるタリケ ロゼとハーブ感じるディップのマリアージュが最高! ※写真はイメージであり、盛り付けや器、パンの個数などは異なります。

「マルケス･デ･リスカル ティント･レセルバ×田舎パン×牛肉とキノコのバルサミコ酢炒め」。ボリューム感のあるマルケスを、牛肉やバルサミコ酢といった主張の強い料理がしっかりと受け止めます。※写真はイメージであり、盛り付けや器、パンの個数などは異なります。

 

どちらのセットも価格は1,078円。ワインはボトルではなくグラス1杯で提供します。さらに、通常メニューには並ばない５つの“こつまみ”（※こつまみリスト参照）もリクエストがあれば一皿550円で、ワイン6種（※ワインリスト参照）もグラス1杯からオーダー可能。大倉シェフが作る料理と一緒に、噂のパン呑みが楽しめる絶好の機会!

ちなみにお店では、ハーブを使った自家製パンなどもあり、パンを目当てに訪れるお客さんも多いそう。大人だけに許された“パン呑み”の世界。さぁあなたも、今宵、ワインはパンとともに。

 

＜こつまみリスト＞

①越後姫の生ハム添え

②チキンのハニーマスタードソース

③スモークサーモンのディップ

④アクアコッタ

⑤エビとパプリカのアンチョビソテー

＜ワインリスト＞

①マルティーニ アスティ･スプマンテ

②ベリンジャー カリフォルニア カベルネ･ソーヴィニヨン

③タリケ ロゼ

④グランポレール エスプリ･ド･ヴァン･ジャポネ 絢－ＡＹＡ－

⑤マルケス･デ･リスカル ティント･レセルバ

⑥イエローテイル シャルドネ

 

【SPS GIFT】

TEL：025-383-6250

住所：新潟市中央区出来島2-14-16　アルゴ天神山1F

営業時間：11時30分～15時30分（14時30分LO）、18時～23時（22時LO）

定休日：月曜（祝日の場合は火曜）

http://sps-gift.com/

 

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