「ラーメン王国」といわれるほど、バラエティーに富んだラーメンがそろう新潟県。そんな県央･中越エリアで提供される絶品ラーメンを5杯ピックアップ。ダシのうま味が口いっぱいに広がるラーメンや、個性際立つ濃厚ブラックラーメンなど、一度は食べたい一杯ばかりです。
鶏と魚介のうま味を凝縮! 深みのある優しいスープ＜中華そば 寅家＞
化学調味料をなるべく使わずに仕上げるあっさり味のラーメンが評判。リニューアルした「中華そば塩」は、鶏と魚介のうま味が凝縮した澄んだスープが特徴。別添えの柚子胡椒やブドウ山椒を加えて、味変も楽しんでくださいね。
店舗情報
| 店舗名 | 中華そば 寅家 |
|---|---|
| 住所 | 加茂市松坂町3-2 1F |
| TEL | 0256-53-5777 |
| 営業時間 | 11時30分～14時30分、17時～21時30分 |
| 定休日 | 水曜、ほか不定休あり |
| 席数 | 14席 |
| 駐車場 | なし |
丼を覆うチャーシューとコシのある極太麺を堪能＜日の出製麺 三条工場＞
三条産･ゆきちからなど2種類の小麦を使った麺を2日寝かせて作る、コシと食感にこだわった自家製太麺が魅力。注目は、国産の豚バラ肉がびっしりと丼を覆いつくす贅沢な「肉中華」。肉の下には、生じょうゆが香るすっきりスープと弾力のある手もみ麺にも注目です！
店舗情報
| 店舗名 | 日の出製麺 三条工場 |
|---|---|
| 住所 | 三条市興野3-20-1 |
| TEL | 0256-64-8883 |
| 営業時間 | 11時～14時30分、17時30分～23時※日曜は22時まで |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 23席 |
| 駐車場 | 15台 |
背脂×ニンニクオイル！個性際立つ濃厚ブラック＜麺屋 長衛門＞
動物系と魚介系に、2種のしょうゆをブレンドした特製ダレを合わせたスープ。そこに背脂とニンニクオイルをプラスして、インパクトのあるビジュアルと濃厚な味わいに。スープに負けない、もちもちの太麺も食べ応え十分です！
店舗情報
| 店舗名 | 麺屋 長衛門 |
|---|---|
| 住所 | 見附市上新田町下野沖404-1 |
| TEL | 0258-66-1090 |
| 営業時間 | 11時～14時30分（14時15分LO）、17時～21時30分（21時LO）※スープなくなり次第終了 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 60席 |
| 駐車場 | 共有あり |
| 備考 | 9月から営業時間変更の予定 |
魚介香る濃厚ダレとパワフルな自家製麺＜麺香房 ぶしや＞
コシの強い自家製麺に魚粉が香る濃厚つけ汁を合わせた「つけ麺」が絶品。自慢の麺はつけ汁にしっかりと絡み、滑らかなのど越しがたまりません。つけ汁に浮かぶ、とろとろのあぶりチャーシューや穂先メンマも存在感抜群です。
店舗情報
| 店舗名 | 麺香房 ぶしや |
|---|---|
| 住所 | 長岡市喜多町1112-1 |
| TEL | 0258-94-4517 |
| 営業時間 | 11時～14時30分、17時～20時※材料なくなり次第終了 |
| 定休日 | なし |
| 席数 | 36席 |
| 駐車場 | 25台 |
ショウガ系はもちろん鶏ベースにも注目!＜麺や 一彰＞
ショウガの効いたラーメンは、しょうゆ、みそ、塩の3種を用意。定番の「チャーシューメン」のほか、鶏ベースのメニューも好評。コシの強い中太麺と太めのメンマが食べ応え満点で、刻みタマネギも無料でトッピングもできますよ。
店舗情報
| 店舗名 | 麺や 一彰 |
|---|---|
| 住所 | 南魚沼市南田中524-4 |
| TEL | 025-788-0549 |
| 営業時間 | 11時～20時※スープなくなり次第終了 |
| 定休日 | 木曜（祝日の場合は営業、前日休み） |
| 席数 | 30席 |
| 駐車場 | 12台 |
いかがでしたか？現在発売中の「新潟Komachi」2021年8月25日発売号では、斬新すぎる創作麺や注目すべき一杯、ニューオープン情報まで、新潟のラーメン情報をたっぷりとご紹介しています。ぜひチェックしてくださいね。
