鶏ムネ肉で柔らか鶏チャーシュー。鶏ムネ肉1枚に塩コショウをすり込み、ラップで包む。沸騰した後、一度火を止めた湯に入れ、ごく弱火にし10分加熱。再び火を止め、湯の中に30分程度放置。しっとり柔らかなチャーシューが完成します。さぁ金曜日です、乾杯しましょう!
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3度の飯より酒が好き。いや、米も好き。あと、猫も好き。収入の8割は食費に費やす自称グルマン河野が、毎日の献立作りに使えるネタから、女性ひとりでは入りにくいようなお店の話まで。間口は狭く、出口は広い「食」の話をお届けいたします。
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