皆さん、こんばんは。編集部のカワムラです。寒さが厳しくなるばかりですが、いかがお過ごしでしょうか。「こう寒くちゃ外に出るのも面倒だ」と思われる方もいらっしゃるでしょうが、「寒いからこそ、おいしくなるものがある!」というポジティブな気持ちでおでかけしてみませんか?

 

実はおでかけ気分を強烈に後押ししてくれる魅惑的なイベントが、村上市で開催中なんです。そのイベントとは「はらこ丼フェスティバル」です。

 

はらこ丼フェスティバル……

魚卵好きにはたまらない響きです。

 

村上市は新潟県の最北部に位置し、かつては村上藩の城下町として栄えた歴史情緒にあふれた町です。市民基金による町屋再生の取り組み村上牛山北地域の岩ガキ、北限のお茶・村上茶など、新潟県内の中でも観光資源が豊富な地域……なんてことは、もうご存じですよね。

 

そんな中でも、特に有名なのが鮭料理でしょう。「鮭のまち」として知られ、100種を超える調理法が伝わっているとされていますが、反則的なビジュアルを持つ「はらこ丼」が今回の主役です。市内の飲食店15店舗が自慢のはらこ丼を提供しています。

 

一般的に「はらこ」は一年中楽しめますが、スーパーや飲食店で食べられるものは味付けしたはらこを冷凍保存したものなんですよね。鮭の卵である以上、産卵期である秋から冬が旬です。つまり本当においしいイクラを食べるには、今しかない、というわけです。今回は参加店の中から、特に注目の2店舗をご紹介します。

 

 

 

最初のお店は生きた鮭にこだわる由緒ある割烹!