子どもから大人までみんなに愛されているグルメの代表格・ハンバーグ。今回は、長く愛されている定番から話題のニューフェイスまで、シェフ自慢の味を楽しめる新潟のお店を4軒ピックアップしました!
お肉の甘みとうま味が押し寄せる村上牛100%ハンバーグ<ビストロ椿>

厳選食材を使用した料理とワインを楽しめる「ビストロ椿」。新潟が誇るブランド牛・村上牛100%で作るハンバーグは、和牛ならではの脂の甘みと、繊細な肉質が引き立つ贅沢な味わいです。メニュー名の通り、提供時はレアなので、お好みの加減になるように鉄板で火を通して楽しんでくださいね。お肉のうま味を最大限に楽しむなら、ややレアで食べるのがおすすめですよ。

店舗情報
店舗名 | 炭火焼きグリルとワイン ビストロ椿 |
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住所 | 新潟市中央区花町1981-1 |
TEL | ☎025-226-7007 |
営業時間 | 12時~14時LO、17時~23時(22時LO) ※金・土曜・祝前日は24時(23時LO)まで |
定休日 | なし |
席数 | 136席 |
駐車場 | なし |
ふと恋しくなる、変わらないおいしさをリーズナブルに<ハーベスト>

「おいしい料理を気軽に」をモットーに、素材選びからこだわる人気店。多くのファンに愛されている定番のハンバーグは、粗びき肉の食感と噛むほどにあふれる肉汁が魅力です。多彩なメニューの中でも、ちょっとリッチな気分を味わいたい時には、濃厚ビーフシチューがたっぷりとかかったハーベストハンバーグがイチオシ!

店舗情報
店舗名 | キッチン ハーベスト |
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住所 | 新潟市東区山木戸6-10-5 |
TEL | ☎025-271-6551 |
営業時間 | 11時30分~14時、17時30分~21時 (祝日は夜のみ営業) |
定休日 | 日曜 |
席数 | 20席 |
駐車場 | 8台 |
噛むほどに広がる ジビエの濃厚なうま味に夢中!<イニシエノハンバーグ>

全国各地のハンターが罠で仕留めたジビエを炭火料理で提供する「焼ジビエ 罠 シナトラ」のランチタイムに間借りのハンバーグ専門店が誕生。メニューは、イノシシとシカのお肉をメインに使ったパテを炭火で焼き上げた、その名も「イニシエノハンバーグ」のみ。炭火の香りを程よくまとったハンバーグは、外は香ばしく、中は脂のジューシーなうま味が詰まった、ここでしか食べられない一品です。

店舗情報
店舗名 | イニシエノハンバーグ |
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住所 | 新潟市中央区東大通1-6-22 三友ビル1F |
TEL | ☎025ー250ー6645 |
営業時間 | 11時30分~15時(14時30分LO) |
定休日 | 不定休 |
席数 | 40席 |
駐車場 | なし |
数日かけてじっくり煮詰めた 自家製デミグラスソースが味の要<BURG BURG ZORO 2019>

定番はもちろん、中華や和食を思わせるユニークなメニューもそろうハンバーグ専門店。国産の牛肉と豚肉を7:3の割合で合わせたハンバーグは、ふっくらとしながらも、お肉の弾力やうま味をしっかりと感じられます。真っ黒になるまで煮詰めた濃厚デミグラスソースをたっぷりと絡ませて口に運べば、ご飯が止まらなくなること間違いなし!お店自慢の一品をぜひ味わってくださいね。

店舗情報
店舗名 | BURG BURG ZORO 2019 |
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住所 | 新潟市東区新松崎2-2-7 MKビル1F |
TEL | ☎025-271-2929 |
営業時間 | 11時~14時30分(14時LO)、 17時30分~20時30分LO ※土・日曜は15時まで(14時30分LO) |
定休日 | 不定休 |
席数 | 36席 |
駐車場 | 30台(共有) |
ひとくちにハンバーグといっても、お店によって個性いろいろ。気になるお店の一品を食べ比べて、お気に入りを見つけてくださいね。
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