地元や全国各地の農家さんと連携し、旬の野菜を使ったとびっきりおいしい料理を提供してくれるレストラン。まずは新潟市から、週末のおでかけにもぴったりなお店をご紹介。
■KOKAJIYA（新潟市･西蒲区）
岩室温泉街の入り口に立つこちらは、120余年の古民家をリノベートしたレストラン。地元の食材が主役の創作イタリアンを味わうことができます。「新潟の食の魅力を存分に味わってほしいので、野菜はもちろん、肉や魚もなるべく地物を使うようにしています」と、話すのはオーナーシェフの熊倉誠之助さん。
芽キャベツや新ゴボウ、とれたての山菜など、岩室や県内外の豊かな土地で育まれた旬の恵みが並びます。
調度品に囲まれた和モダンな店内で、ゆったりと食事を楽しむ贅沢な時間。「これからの季節は夏野菜も登場します。岩室温泉にお出かけがてら、おいしい野菜を楽しみに来てください」（熊倉シェフ）。
近隣には「遊雁の湯 よりなれ」や「だいろの湯」といった日帰り湯をはじめ、地元野菜が購入できる交流施設「いわむろや」などもあります。ぜひ、週末のおでかけに足を運んでみてください。
灯りの食邸
KOKAJIYA
［住所］新潟市西蒲区岩室温泉666
［電話番号］0256-78-8781
［営業時間］11時30分～14時30分（13時30分LO）、18時～21時（20時LO）
［定休日］火曜、第1･第3水曜
［駐車場］6台
新潟Komachi最新号には、その他にも野菜自慢のレストランを掲載中。お住まいの近くに…実はあるかもしれません！ 週末のおでかけランチの参考に、Komachi最新号をチェックしてみてください。
