こんにちは。夏になるとガッツリしたごはんを食べたくなる編集部須賀です。今回は、上越市の老舗食堂で提供されている、お肉好きなら必ず食べておきたい定食メニューをご紹介します。
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ご紹介するのは、上越市の「七福食堂」さん。ラーメンや丼もの、定食などが多彩にそろっていて、お昼時はビジネスマンや子ども連れで常に満席状態。盛りの良さに定評があり、デカ盛りのお店としても知られているお店です。
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おすすめは、こちらのしょうが焼き定食(1,250円)。大きな豚ロースを3~4枚使った、ボリューム満点の一品です。厨房にお邪魔して、おいしさの秘密を聞いてきました。
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こちら、主役の豚肉です。とっても大きい!しょうゆやみりんをベースにした特製タレに1~2日漬け込み、しっかり味を染み込ませています。
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豚肉を炒める前に、まずは刻んだショウガだけを炒めて香りを出します。厨房に、ショウガのいい香りが漂ってきて…すでにおいしそうです。
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しばらくしたら、豚ロースを投入。やわらかさが残るように、じっくり弱火で炒めていきます。仕上げに甘辛いタレで味付ければ出来上がり!
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刻んだショウガとともに、ガブッとひと口。やわらかくも、プリッと歯切れのいい食感が心地いい!とろみのある甘辛ダレがしっかりとお肉に絡まり、付け合わせのキャベツにも絡まり…気付けばお皿が空になっています。そしておなかいっぱい!
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ちなみに七福食堂では、全メニューシェアOK、お持ち帰りもOK。食べきれなかった分を包んでくれたりと、細やかな心遣いもうれしいポイントです。
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いかがでしたか?「おいしくておなかいっぱい」をモットーとするこちらのお店を象徴するような、食べ応え満点の一品です。ぜひ味わってみてくださいね。
店舗情報
店舗名 | 七福食堂 |
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住所 | 上越市幸町15-28 |
TEL | 025-524-8653 |
営業時間 | 11時~14時30分LO、17時~20時(19時30分LO)※土・日曜・祝日は11時~20時(19時30分LO) |
定休日 | 金曜 |
席数 | 48席 |
駐車場 | 15台 |