【3月19日開山】予約の取れない「肉山」の姉妹店に行ってきた!(2 / 3)

赤身辛辛鍋、登頂までは４変化!

キャベツや豆モヤシ、タマネギなど、たっぷり入った野菜がしんなりして、おいしいスープができた状態のことを「第一形態」と呼ぶらしい。

この状態です。

しばし、このおいしいスープを吸ったキャベツや牛ホルモン、豚バラ、鶏肉などを楽しんでいると、次なる形態「第二形態」に突入。第二形態は追い肉が楽しめるそうなんですが…。

追い肉。キメ細やかなサシと赤身のバランスがグッドグッド。それにしても大きい!

第二形態の醍醐味はしゃぶしゃぶ。うま味たっぷりのスープに赤身肉をしゃぶしゃぶしていただきます。

お肉に火が通るまでしばしお待ち。「しゃぶしゃぶ」といっても、肉が大きくてしゃぶしゃぶできない!（嬉）

そして、「第三形態」は追い野菜と蒸し赤身肉。

キノコもたっぷりな追い野菜。厚揚げがニクいね、いいね！

野菜やキノコを入れてしんなりさせたら、今度は赤身肉で蓋をし、蒸し赤身肉に。

贅沢。グツグツ…いい色合いになってきたら、すくいあげてハフハフいただきます。

どうですか。けっこう登ってきましたがね、まだ山頂は見えないみたいです。

＞＞登頂まであと少し。いよいよ第四形態に突入。