予約が取れない店として有名な「肉山新潟」。その姉妹店『コニクヤマ』が3月19日JR新潟駅前にオープンいたしました。先日、ひと足お先にレセプションに参加。赤身肉、追い肉、追い野菜、第○形態…おいしいだけじゃないエンタメ性たっぷりの“コニクヤマ登山”の模様をお届けいたします。
“登山”まで3カ月待ち!
肉好きの間では、全国的な知名度を誇る「肉山」。東京都吉祥寺にあるお店では「予約7カ月待ち」なんて記録を持つお肉界のレジェンドです。
こちら「肉山新潟」の店内の様子。炭火で焼いた赤身肉をコース仕立てでサーブしてくれます。
そんな「肉山」が新潟にオープンしたのは2016年12月。今でも平均的に予約3カ月待ちなのだとか…。ファンの間では、店に訪れることを「登山」と言い、舌鼓を打つことを「登頂した」と言うのだそう。
鍋に赤身肉にホルモン…肉肉肉のオンパレード!
そんな話題沸騰なお店の姉妹店が新潟駅前にオープンしました。その名も『コニクヤマ』。
場所は新潟市中央区弁天1丁目。「ぶた家 新潟駅前店」などが入る新しい飲食ビルの2階です。
入り口を開けるとぺこ&りゅうちぇるなど、著名人からのお花がズラリ。
他にも、モデル・谷まりあさんからのお花なども。
席に着くと、待ち構えていたのがコチラの「赤身辛辛鍋」。
キャベツのお山。
上から見てもだいぶお山。
『コニクヤマ』は肉山の旨みたっぷり赤身肉と、吉祥寺の人気ホルモン店「わ」のぷりぷりホルモンを気軽に楽しめるお店。メニューは、この「赤身辛辛鍋」以外、基本その場で単品オーダー。肉山新潟の赤身肉も楽しめるし(こちらはカウンターでお店の方が焼いてくれます)、卓上の七輪で新鮮なホルモン焼きも楽しめます。
『肉山』新潟の赤身肉(2,900円)は、その日のスペシャルなお肉が、カウンター越しの炭火でいい具合に焼かれサーブされます。
こんな感じです。いいツヤ…。
ホルモン焼きのオーダーは単品からOK。色鮮やかなホルモン。新鮮さが伝わってきます。
本日、我々がいただく「赤身辛辛鍋」こそ『コニクヤマ』の名物料理であり、事前予約が必要。
テーブルには鍋のおいしい食べ方図解が。
お店の方から説明を聞いたり、この図解を眺めていると、あっという間にキャベツがしんなり、鍋からはいい香りが…。