現在発売中の新潟Komachi最新号では、この秋食べたい最旬スイーツを大特集。このページでは、県内有名パティスリーのモンブランのみを集めた「モンブランコレクション」の一部をご紹介します！ まずは下越のお店から♪
刻んだ栗がゴロゴロ!
プレミアム･モンブラン 421円
県内に60店舗以上を展開する新潟を代表する菓子処で、「万代太鼓」や「葡萄紀行」をはじめ、数々の新潟銘菓がそろう大阪屋のモンブラン。栗の香りをふんだんに感じられる2種類のマロンペーストが、キャラメルチョコクリームと生クリームの層をたっぷりと包み込む。中には刻んだ栗がごろごろと入っていて食べ応えあり。
■大阪屋 古町本店
TEL：025-229-3211
新潟市中央区古町通7-1006-1
営業時間：10時～19時
定休日：水曜、1月1日
オーストリア伝統のマロン切菓子
マローネン 453円※販売は2020年3月31日まで
ヨーロッパで修業したオーナーが高い技術で丁寧に作り上げるウィーン･ドイツ菓子に定評があるこちらは、オーストリアやドイツでポピュラーなシュニッテン（切菓子）に。山を見立てた尾根には濃厚なマロンクリームを。舌触りがよくなめらかで、中の無糖生クリームやチョコレート生クリームとも相性抜群です。
■ヒロ クランツ
TEL：025-225-1692
新潟市中央区西大畑町615-17
営業時間：10時～19時
定休日：火曜（祝日の場合は翌日、月1回火･水曜連休）
口溶けしっとり！濃厚ペースト
モンブラン 560円※販売は11月30日まで
作り置きをせず、いつも新鮮なできたてケーキを提供するCHICOさん。スポンジのおいしさにも定評あるこちらのモンブランは、フランス産マロンペーストにバターを加えることで、濃厚でしっとりとした口溶けを感じられる仕上がりに。栗特有の香りが詰まった渋皮栗とアーモンド風味のダックワーズが好相性です。
■ケーキハウス CHICO
TEL：025-288-6591
新潟市東区牡丹山1-30-8
営業時間：10時～19時30分
定休日：火･水曜
異なる味わいが幾重にも重なる！
モンブラン 510円
栗の形をしたマカロンが印象的な一品。下地のタルトにチョコクリームとラム酒の効いたムースをのせ、フランス産のマロンクリームをたっぷりと。一口ごとに異なる味わいを堪能できますよ。こちらは季候や気温、季節などを考慮してケーキを焼きあげるため、ラインナップはその日によって違うこだわりよう。訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。
■RinSakku
TEL：025-288-5155
新潟市東区下場本町16-8
営業時間：11時～19時
定休日：不定休
ゴマの香ばしさが程よいアクセント
和栗のモンブラン 496円
県産の米粉やフルーツを使ったパウンドケーキ、生ケーキを中心に、多彩なスイーツをそろえるUn Lemieux。新作ケーキも続々登場するこちらのモンブランは、昔からずっと続く定番商品。一口食べれば、季節を感じる濃厚な香りと甘みが口いっぱいに広がります。ポイントは和栗ペーストや生地に練り込まれた黒ゴマの香ばしさ。絶妙なアクセントになり、最後まで楽しく味わえます。
■Un Lemieux 工場売店
TEL：025-271-8581
新潟市東区卸新町2-916
営業時間：9時30分～18時30分
定休日：不定休
栗の風味とミルク感が絶妙♪
モンブランタルト 378円
風味豊かで甘みのあるフランス産マロンペーストと、ミルク感たっぷりの無糖生クリームの絶妙なバランスを味わう一品です。土台はサクサク食感のタルトで、口の中で心地よいアクセントを奏でてくれます。フランスでの修業経験があると女性パティシエならではといった、繊細で美しいスイーツです。食材は小麦粉や卵、生クリームまですべて県産だそう。
■ Un petit parfum
TEL：025-381-8360
新潟市江南区亀田向陽1-2-19
営業時間：10時～19時
定休日：不定休
