現在発売中の新潟Komachi最新号で掲載中の「秋のモンブランコレクション」。その中から、このページでは中越・上越エリアのモンブランの一部をご紹介します！ モンブランを一つとっても、お店ごとにこだわりが違うんです。それではどうぞ！
栗の味わいを存分に詰め込んで
和栗モンブラン 518円
栗本来の味わいを感じられるようにと、味付けや香り付けは極力シンプルに。メレンゲのサクサク生地とたっぷり入った無糖の生クリームの異なる食感も楽しい一品です。お店はイートインスペースが充実していて、カフェメニューも多彩に。ちなみに吉田店もありますよ。
■ange 県央店
TEL：0256-63-9530
燕市井土巻2-245
営業時間：11時～20時（カフェ19時30分LO）
定休日：水曜（イベント、祝日の場合は営業）、月1回連休あり
和洋の栗を使った特製クリーム
モンブラン 464円
和栗と洋栗をブレンドした特製マロンクリームで、和栗ペーストをコーティング。さらに丹波栗をのせるなど、さまざまな栗の味わいを感じられます。カスタード入りのタルトが程よいアクセントになってくれます。まさにフランスやベルギーで腕を磨いたパティシエならでは。味はもちろん見た目も華やかです。
■Hommage à Paris
TEL：0258-32-4854
長岡市干場1-2-5
営業時間：10時～19時30分
定休日：1月1日
異なる甘みの絶妙ハーモニー
モンブラン 540円
白あん入りのマロンクリームと、カスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリームの2種類を使い、甘みの奥深さを感じる一品に。キャラメリゼしたアーモンドダイスがアクセント。お店ではケーキの表面に写真を写す「フォトケーキ」やメッセージ入りクッキーなど、ギフトや記念日にぴったりなスイーツも扱っています。
■VIGO
TEL：0258-46-4873
長岡市上除町西1-17
営業時間：10時～19時
定休日：火曜（祝日の場合は別日、月に1度連休あり）
2種のマロンクリームが決め手
モンブラン 464円
味のフランス、香りの国産と、2種類のマロンクリームを使った、しっかりとした栗感のあるモンブラン。フレッシュバターが香るキャラメルパイと濃厚なマロンクリームの組み合わせは絶品。お店で作るスイーツは甘さ控えめのちょっぴり大人味で、男女ともに好評です。旬のフルーツや野菜の自然な風味を感じてみてくださいね。
■レ･ドゥー
TEL：025-545-2670
上越市東雲町2-3-53
営業時間：10時～19時
定休日：月曜、ほか不定休あり
上越市富岡産の米粉入り!
金のモンブラン 540円※1日30個限定、販売は2020年2月末まで
上越市富岡産の米粉や三和区の牛乳など、地元食材を取り入れた地域愛があふれるモンブラン。ポイントは、米粉入りのカスタードクリーム。優しい甘みが和栗の風味を引き立ててくれます。店頭には地場産の米粉を使ったスイーツが多く、米粉が生むサクサク感を楽しめるクッキーやガレットも好評です。
■Pâtisserie Riz-Riz
TEL：025-522-2300
上越市富岡3525
営業時間：10時～19時
定休日：火曜不定休
これだけ並ぶと本当に壮観ですね！ でもこれはほんの一部。本誌ではまだまだモンブランをご紹介していますよ！ 秋ならではの甘い幸せを探しにでかけてみてくださいね。
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