連載【連載：あの街の、あのパン屋さんVol.9】全国にファン多数！新潟唯一のドイツパン専門のパン屋さん
2018年の1号目！新潟Komachi最新号の特集は発酵食です。甘酒、こうじ、醤油…発酵によってつくられるもの、たくさんあります。パンもその一つですよね。発酵で
発酵
特集【期間限定コラボ】注目店の創作発酵ランチを食べ逃しなく♪
1月25日発売の新潟Komachi3月号「カラダにおいしい発酵の秘密」の中で、県内のフレンチやイタリアンの有名店に発酵食品を使ったランチを作ってもらえるようにお
特集菌の声を聞く。発酵のプロが語る、その魅力
1月25日発売の新潟Komachi3月号「カラダにおいしい発酵の秘密」では、日夜、目に見えない発酵の力と向き合う職人たち5名にインタビュー。自慢の味を生む微生物
特集【プレゼントも！】新潟の絶対に飲みたい甘酒5選
1月25日発売の新潟Komachi3月号「カラダにおいしい発酵の秘密」の中で、現在の発酵食ブームを牽引する“甘酒”を大特集しています。実は、新潟にはさまざまな甘
