スパイスと食材の薬効を引き出した辛くておいしい火鍋は、暑さで疲れた体を整える、夏こそ食べたいヘルシー料理です。さらに、クーラーで冷えた体をおいしくスパイシーに温めてくれる個性豊かな辛い鍋も魅力的な夏グルメ。
こちらの記事では、注目の４軒をピックアップ！
■チャイニーズバル 光輝
ヘルシー薬膳火鍋1,933円（1人前）（野菜とキノコ付き）
※前日までに要予約、2名から受付
本場･中国で火鍋を食べてきたシェフが、日本人の口に合うようにアレンジ。ダシは6種の魚介と鶏ガラがベース。辛さの中に旨みを感じられるスープは、しつこさはなく後味さっぱり。「ヘルシー薬膳火鍋」というように、野菜やキノコがたっぷり食べられる。お肉が食べたい人は追加で注文を。
チャイニーズバル 光輝
［住所］新潟市中央区東大通2-4-22 田中ビル1F
［電話番号］025-290-7729
［営業時間］ランチ11時30分～14時30分（14時LO）、ディナー日～木曜17時30分～23時（22時30分LO）、金･土曜･祝前日17時30分～24時（23時30分LO）
［定休日］火曜、第3月曜、ほか不定休あり
■ジンギスカン 火鍋 らくらく
鴛鴦火鍋 3,020円（2人前）
（野菜盛り合わせ、ラム肉付き）
JR長岡駅前の繁華街に店を構えるジンギスカン･火鍋専門店。こちらで提供される火鍋は、本来の中国火鍋同様にラム肉でいただくスタイル。中国出身のスタッフが昔から食べていたという火鍋の味を再現し、スパイスも直接仕入れている。体の芯から温めてくれるスパイスや食材に魅了されます。
ジンギスカン 火鍋 らくらく
［住所］長岡市城内町2-3-5
［電話番号］0258-86-8824
［営業時間］17時～24時
［定休日］月曜
■ベトナムキッチン アオザイ
麻辣スープ亜細亜鍋コース 3,800円（1人前）
（金･土曜･祝前日は4,000円）※要予約、2名から受付
ベトナム料理をメインとした、東南アジアの料理が楽しめる店。コースで提供している麻辣スープのしゃぶしゃぶ鍋は、青唐辛子や花椒の辛みが刺激的な一品。ベトナム産の魚醤「ヌクマム」で、まろやかな甘みをプラスしている。店内の雰囲気も相まって、ちょっとした旅気分を味わうことも。
ベトナムキッチン アオザイ
［住所］新潟市中央区弁天3-2-24
［電話番号］025-245-7537
［営業時間］18時～24時（フード23時LO、ドリンク23時30分LO）
［定休日］不定休
■日韓家庭料理 おやこや
カムジャタン（小） 2,100円
ご主人自ら韓国で仕入れた食材や調味料を使った韓国料理が味わえる店。カムジャタンは、豚骨を1日かけて煮込んでコラーゲンと旨みを引き出したスープに、とろけるほどやわらかい骨付き肉やジャガイモがごろごろと入った迫力の一品。食材の旨みが冴える辛さに、箸が止まらなくなる!
日韓家庭料理 おやこや
［住所］新潟市中央区天神2-137-150 菊池ビル1F
［電話番号］025-383-6464
［営業時間］17時30分～24時（23時LO）
［定休日］火曜、ほか不定休あり
いかがでしたか？ 鍋料理は気の合う仲間とわいわい囲んで楽しむのにもぴったり。辛くて旨い鍋を囲んで、汗をかいて、ビールをキューッと！ おいしい夏の夜を過ごしましょう。
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