新潟には、どんどんおいしいラーメン店が誕生している！ ということで、今回は【絶対に食べてほしい！ 注目のラーメン7】と題して、新潟Komachi編集部が自信を持っておすすめできるラーメンをピックアップ。

 

2017年にオープンしたばかりの注目店から、近年ラーメン通の間で話題になっているお店まで。まだ食べていないならもったいない、そんなラーメンたちをまとめてみました！

 

 

拉麺 えぼし（新潟市）

京都の白みそを使ったマイルドでクリーミーなみそ

味噌拉麺　800円（詳細はこちら）

 

 

らぁめん･一品料理　よしざわ（新潟市）

厳選素材が織り成す、こだわりの和風じょうゆ

地鶏らぁめん鶏しょうゆ　750円（詳細はこちら）

 

 

中華そば 煮干屋（上越市）

煮干しが際立つ淡麗しょうゆ

中華そば　690円（詳細はこちら）

 

 

鶏豚魚介らーめん 麺屋あした（上越市）

味わい豊かな独創性にあふれる一杯

塩白湯麺 ～焼あごの風～　850円（詳細はこちら）

 

 

にぼし中華 廣はし（長岡市）

煮干しの風味が力強い濃厚しょうゆ

濃厚にぼしそば　780円（詳細はこちら）

 

 

麺屋 奥右衛門（南魚沼市）

食べ進めるごとに味わいが変化していく鶏淡麗

鶏塩麺　800円（詳細はこちら）

 

 

麺処 清水（南魚沼市）

SNS映えしそうなシンプルさを極めた塩

塩煮干しそば　500円（詳細はこちら）

 

 

いかがでしたか？　皆さんのお腹の音が聞こえてくるようです。

新潟は燕系背脂ラーメンを代表する「新潟5大ラーメン」が全国的に有名ですが、実はそれだけではないんですよね。今回の7杯は、まさに新生ともいえる個性的な味わいばかり。ぜひご自身の舌で味わってみてください。