特集眺めるだけで心が晴れる！この夏食べたい、新潟のパティスリースイーツ5選

カラフルなフルーツにきらめくジュレ…涼やかなサマースイーツは、見ているだけで爽やかな気分になれますよね。今回は、新潟県内のパティスリーが作る夏のスイーツをピックアップ！この時季だけのサマースイーツが、おいしい夏を届けます。

■心くすぐるパイナップルハット! ポップでキュートな夏ケーキ〈LE DEPART〉

北海道産クリームチーズを使った軽やかなレアチーズケーキの中には、パイナップルとパッションフルーツの甘酸っぱいジュレが。ライムで香り付けしたフレッシュなパイナップルコンポートは、ジューシーで食べ応えあり。口に運ぶたび、夏らしさがはじけます。

■香る杏仁と芳醇な桃ゼリー 涼やかで愛らしいふるふるコラボ〈-kuu-〉

香り高い杏仁霜（アンニンソウ）を使用した杏仁豆腐は、ぷるんとした食感で口当たりなめらか。ごろっとした果肉の食べ応え抜群の桃ゼリーが、杏仁豆腐のすっきりとした甘さを引き立てます。散りばめられたラズベリーが爽やかなアクセント。

■旬の絶品白桃をまるごと! スパイス香る爽やかコンポート〈プレジール〉

新潟市南区の特定農家が育てた絶品の白桃をまるごと使った、今しか味わえないぜいたくスイーツ。桃の中にはマスカルポーネ入りのカスタードクリームと木苺を閉じ込めています。さらにオレンジとマンゴーにアニスの香りを加えた、爽やかなジュレが白桃のおいしさを引き上げています。

■かわいいミツバチがのった おとぎ話に出てきそうな愛くるしさ〈ビアンポポロ〉

ライチの豊かな風味が広がるムースに、トランプ柄のブルーハワイゼリーを散りばめたかわいらしいスイーツ。花に見立てたクラッシュゼリーとメロンに、メリア（ミツバチ）が引き寄せられる様子は、遊び心たっぷりです。

■マンゴーの魅力を存分に重ねた とろける食感に包まれて〈Annivel〉

糖度の高いグラシアスマンゴーを思う存分堪能できる新作グラススイーツ。果肉入りのクリームブリュレにマンゴークリーム、マンゴージュレ、ココナッツブラマンジェが層を成し、絶妙な甘さのバランスを楽しめます。最後の一口までおいしい、夏のマンゴースイーツに酔いしれましょう。

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